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琴韻

花落无声 淡淡留香

 
 
 

日志

 
 

凉拌大拉皮  

2013-05-12 09:05:23|  分类: 煮妇厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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前几天路过一家粮油店,因其店名好奇而引起我注意,便进入里面看看,原来它是一家经营地方特色的商品店。

店堂里摆满了五谷杂粮。我惭愧,除了认得日常食用的五谷,其他杂粮,大多认不得,更别说杂粮的学名。那天算是在这家特色店里见识了,见识了荞麦、高粱、小麦、玉米渣、小米、燕麦米、糙米等等一系列杂粮商品。

而更愚的事,发生在后头,货架上,有一个货品的包装袋正面,赫然显示大拉皮三字,跃我眼里,引得我暗自偷笑凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻  我左思右想,这货品怎这名?拉皮,不是在美容院里嘛,呵呵!后来,才晓得它是东北知名特色小吃,可作凉拌或火锅菜肴。看包装袋里的实物如其名,一根根大拉皮,其形状挺括,表皮剔透、均匀,我孤陋寡闻了,再次惭愧凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻

愚过,笑过,离开店时,买下二袋大拉皮,回家尝尝它的特色和风味。

昨天休息在家,试试学做凉拌大拉皮,琴韻手艺长进如何了,呵呵。

凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
大拉皮,东北特色,阿拉见识了,呵呵
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
黄瓜、胡萝卜和大蒜,必配料。也可根据个人喜好,另加其他拌料。
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
起锅烧水。
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
水开后,放入大拉皮,煮沸N分钟,煮沸时间可自个定,我用了近10分钟,期间并搅拌几次,避免粘连。
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
煮沸完后,捞出大拉皮,用凉水冲凉,不可凉水久泡。
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
黄瓜切成细长条或薄片,配二只小红椒,既添色又略含微微辣味。
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
胡萝卜也切成细丝。
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
大蒜剁成蒜末。
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
麻油、白醋、盐、糖调料少不了,一起和大拉皮,黄瓜丝及胡萝卜丝凉拌。
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
凉拌菜,感觉色味不错哦,不知口感怎样,呵呵。
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
经验不足,量太多,用一包大拉皮料即可。装盆后,多余的一份,送隔壁邻居家胖姐。家人反响都说味佳,呵呵。我感觉大拉皮嚼劲费力,怕里面是否添加了什么剂的凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻   如今曝光怕怕的食品可不少,道德,良心的底线不知去哪了。
 
凉拌大拉皮 - 琴韻 - 琴韻
把快乐留在时间里,把美味留在厨房里。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 

 

 
 
 

 

 

 

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